La Sortie du Weekend !
6ème Festival de la Gastronomie de Montagne ! en partenariat avec Les Etoiles de Mougins
Les Chefs au Sommet d'Auron
Du 14/01/2017 au 19/01/2017
Salle Rovery - Plateau de Chastellarès - Restaurants d'Auron et St Etienne de Tinée
PARRAIN EDITON 2017 : Jacques MAXIMIN
Pour la 6ème année consécutive, l'Association des Commerçants et Artisans d'Auron et St Etienne de Tinée, présente la nouvelle édition des Chefs au Sommet d'Auron, du 14 au 19 Janvier 2017, sous la présidence de Jacques Maximin, Meilleur Ouvrier de France, avec le soutien de la commune de St Etienne de Tinée, l'Office de Tourisme, la SEM des Cimes du Mercantour et la Chambre des Métiers des Alpes-Maritimes et des Artisans Arts et Délices.
Un évènement culinaire de haute altitude, durant lequel Auron célèbre la gastronomie, avec les plus grands chefs de la Côte d'Azur.
Une semaine à déguster sans modération autour d'une recette détonante, à base de saveurs de nos montagnes, neige, soleil et détente, avec un grain de folie... pour une véritable cure de bon goût et de bien-être au sommet des Alpes du Sud.
Et durant toute la semaine, une farandole de divertissements pour les chefs en herbe et pour les plus expérimentés, des dégustations sur les pistes pour les fins gourmets et autres critiques gastronomiques animés par les « Toques Brûlées » et « l'Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers des Alpes-Maritimes », sans oublier du ski pour tous, mais surtout pour les Chefs, pour qui ce festival est l'occasion unique de manipuler les « spatules » mais cette fois sur la neige !
PROGRAMME
Samedi 14 janvier
À partir de 16h : Lancement de la semaine gastronomique sur la place d'Auron.
Exposition de photos culinaires d' Aline GÉRARD - Cook and Shoot.
16h et 17h30 : Atelier cuisine « Cocktail » par Franck PUCCETTI - chef RIVIERA TRAITEUR à Grasse
Inscription à l'Office du Tourisme.
17h : Concours de Cuisine «la Cuisine Stéphanoise revisitée» sous la présidence de chef étoilé stéphanois, Jean-François ISSAUTIER.
Réalisez les spécialités culinaires de nos Anciens de St Etienne de Tinée et apportez-leur votre
touche personnelle.
Concours de cuisine ouvert à tous.
Règlement du concours disponible à l'Office de Tourisme.
18h : Inauguration officielle. Lancement de la 6ème édition des Chefs au Sommet d'Auron
en présence de son Président d'Honneur : Jacques MAXIMIN (Place Centrale)
Remise des prix du Concours de Cuisine.
Dimanche 15 janvier
Grande journée des TOQUES BRûLÉES
9h : Petit déjeuner offert par l'Office de Tourisme
Au départ des pistes, à la gare intermédiaire du téléphérique de Las Donnas.
12h : « Les Toques Brûlées mettent le feu sur les pistes »
Barbecue géant sur le front de neige.
Ambiance fun et gourmande démonstrations et dégustations dans un super esprit de partage
Gratuit et ouvert à tous.
Nouveau ! Jeu de piste gastronomique sur le domaine skiable.
Munis de votre « Passeport Gourmand » vous irez arpenter les pistes d'Auron vers les 7 restaurants
d'altitude et déguster quelques bouchées « surprises ». Les passeports tamponnés par tous
les restaurants seront sélectionnés pour un tirage au sort sur la place centrale pour remporter un lot
exceptionnel.
Tous les Jours du 14 au 19 Janvier
LES « 5 à 7 GOURMANDS » de 16h30 à 19h
Autour de la patinoire dans le village des Chefs :
Ateliers et démonstrations de cuisine et pâtisserie - Inscription à l'Office du Tourisme (5€/pers) -
et conférences sur différents thèmes :
• « Céréales & Légumineuses : l'alimentation de demain pour notre Santé et notre
Environnement» par Jean MONTAGARD
• « Pourquoi suivre les bloggeurs culinaires» par Anne SALLE
• « L'apprentissage et la reconversion en pâtisserie » par Christian COTTARD
• « Les Fleurs et les Plantes aromatiques en cuisine » par Marius AUDA
• « Commerce équitable et Barista » par Jules BROUET Malongo
20h : Les Chefs officient - Menus à 45€/pers.
Dans les restaurants de la station et des villages.
Réservations auprès des restaurateurs.